いしかわの組合員・酒蔵

能登半島の漁港の町、蛸島村で初代櫻田惣太郎によって創業。当時は清酒「大慶」が酒銘、のちに櫻田の家名をとって清酒「初桜」となる。平成元年には商品をすべて本醸造に、また平成2年には純米酒として創業時の「大慶」の名を復活させた。

【銘柄の由来】
創業時の銘柄は港町の大漁を慶ぶことより「大慶」と名付けられ、平成 2 年に復活。「初桜」は、昭和年代に家名の櫻を取り入れて命名された。

〒927-1204　石川県珠洲市蛸島町ソ部93
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天正 5 年（1577）能登守護職畠山氏が上杉謙信によって攻められ滅したとき、一族の畠山左衛門尉宗元が、のちに「宗玄」と改姓して一戸を構えたのが現在の当社の場所。古記録によると明和5年に宗玄家は酒造業を始めており、売り出された酒を里人は宗玄酒と呼んだとある。4代目忠五郎の時には、良酒造りのために酒造先進地に赴き秘伝を習得。当時地方では始めての純良な清酒を醸し評判となる。そして今も伝統の手法と技術によって、能登杜氏の心意気と香りも新たに銘酒「宗玄」が醸されている。

【銘柄の由来】
能登名跡志にあるように、宗玄家から地名となり代表銘柄となっている。

〒927-1225　石川県珠洲市宝立町宗玄24-22
TEL. 0768-84-1314 　FAX.0768-84-1315
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明治元年、金七興十郎が創業。良質な水と風土に恵まれた能登杜氏発祥の地で、伝統を受け継ぎ、手造りでの酒造りを守っている。昨今では珍しい道具となった“和釜”や“木製の酒槽”を使い、真冬だけの寒仕込みを行っている。「豪快な海の幸から甘いデザートまで、楽しく乾杯を広げたい」という想いで、日本酒のみならず能登産の果実・野菜酒もつくっている。地震で被災した為、復旧活動中です。近況は SNS にて

【銘柄の由来】
丹波の大江山に住んでいたという伝説の鬼“酒呑童子”の如く、「豪快に酒を飲んで欲しい」との願いから命名。

〒927-0602　石川県鳳珠郡能登町松波30-114
TEL. 0768-72-0005 　FAX.076-244-8803
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江戸時代より能登半島の恵まれた自然と風土を活かしながら、酒造り一筋に今日まで歩み続けている。風味豊かな湧水と良質な酒米を原料に、長年の伝統と能登杜氏の優れた伝統の技により、米本来の熟成された旨味と香りが醸し出され、能登の人々のように優しくさらりとした飲口に仕上がっている。

【銘柄の由来】
「谷泉」の銘柄の由来は定かではないが、創業以来引き継がれている銘柄であり、奥能登の地酒として、その風土とともに愛されている。

〒927-0302　石川県鳳珠郡能登町鵜川19-64
TEL. 0768-67-2311 　FAX.0768-67-2312
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江戸時代より醤油の醸造を生業としていたが、仕込み水が酒造りに好適であったことから酒造りを始めた。現在は「酒蔵の領域を超えた挑戦で能登の魅力を高める」を使命とし、能登の耕作放棄地を開墾する「水田作りからの酒造り」や地域食材を活かす酒造りに取り組む。2020 年には使用する米の全量能登産を達成。清酒の他、リキュール製造も行っている。

【銘柄の由来】
仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものであり、また謡曲「俊寛」などにあるように古来より「竹葉」は酒の別称であることも命名の由来。

〒927-0433　石川県鳳珠郡能登町宇出津へ36
TEL. 0768-62-1200 　FAX.0768-62-1201
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町野川の下流、町野平野の米どころで、18代当主治良三郎が地主であった当時、米を酒にして売ればと思いつき、若桑山から湧き出る清水を使って濁り酒を造ったのが最初。現在は当主として24代、酒造りを始めてから6代目となり、「緑酒」として販売をはじめた当初より、地酒として地元の方々にかわいがられている。

【銘柄の由来】
昭和29年に株式会社設立と同時に、「若桑山」の若と屋敷内に杉の大木があったことから「若緑」と命名。また若桑山には蔵を守るように黒松の大木があったことから「黒松」を冠している。

〒928-0212　石川県輪島市町野町寺山3字42
TEL. 0768-32-1130 　FAX.0768-32-1131

初代は杜氏であったという異色の蔵元。品質第一をモットーに、より高い質のお酒を常に目指している。佳撰クラスでも上撰と同じ本醸造規格であり、ほぼ全製品が特定名称酒であることも、そのあらわれである。金沢局鑑評会で10回以上金賞を受賞、うち3回全国鑑評会金賞を受賞。

【銘柄の由来】
能登地方を代表する誉れ高い酒となるようにとの願いを込めて命名された。

〒928-0001　石川県輪島市河井町1-18-1
TEL. 0768-22-5858
URL:https://notohomare.com 　MAIL:info@notohomare.com

大正元年、輪島の朝市通りで創業。海岸辺りにありながら、汲めども尽きない良質の水に恵まれたこの地にあり、ある夜のこと、当主の夢に金の瓢箪をつけた白い俊馬が躍り来て、酒造りを始めよと告げたことに従ったのが始まり。戦前までは白馬を飼い、毎年春祭りには氏神に献馬していた。

【銘柄の由来】
明治に移築した地が、馬出小路にあり、酒造りに最適な湧水に恵まれたことから、縁起の良い"瓢箪から駒"を酒名に取り入れた。

〒928-0001　石川県輪島市河井町2-27‒1
TEL. 0768-22-0130 　FAX.0768-22-9988
URL:https://hiyoshisyuzou.com 　MAIL:info@hiyoshisyuzou.com

江戸時代中期に廻船問屋として創業、江戸時代末期頃より酒造業を始める。8代目より蔵元が杜氏を務め、現在は9代目の蔵元夫婦が自ら自分たちの酒造りに励んでいる。飲めばホッと安らげる優しい味わいが特長。純米大吟醸から本醸造まで、高品質の酒造りに取り組んでいる。

【銘柄の由来】
屋号の「白壁屋」の白と、厄除けになるという「菊酒」の菊をあわせて「白菊」と命名。現在は他地方の白菊と区別するため「奥能登の白菊」としている。

〒928-0077　石川県輪島市鳳至町上町24
TEL. 0768-22-2115 　FAX.0768-22-5524
　MAIL:contact@hakuto-sake.jp

寛文年間に創業し約360年の歴史を有しています。酒造業は明治元年にはすでに始めており、当主は中島傳兵衛でした。以来、「傳兵衛さ」の屋号で親しまれ、当代は18代目になります。

【銘柄の由来】
輪島市鳳至町の守護神「鳳至比古命」は殖産・治水・酒造の神と伝えられている。この地でここに湧く霊水を守り、風土、自然と能登杜氏の優れた技法によって醸された良酒を、のちのちまで末広く楽しんでもらおうとの願いを込めて「末広」と命名。蔵元が杜氏を努めたことにちなみ「純米伝兵衛」「百石酒屋のおやじの手造り」なども知られ評判が良い。

〒928-0078　石川県輪島市鳳⾄町稲荷町8
TEL. 0768-22-0018 　FAX.0768-22-0018
URL:https://www.notosuehiro.com 　MAIL:info@notosuehiro.com

創業明治9年より連綿140年、日本酒醸造一筋に、近年は長期貯蔵専門として、三年・五年・七年古酒・十年の大古酒を出荷。好評を得ている。

【銘柄の由来】
鹿島郡鹿島町二宮の石動山天平寺をあつく敬った初代が、そこの岩清水にあやかり「天平」と命名。往時300余坊を擁した修験道の霊場、越の泰澄開山の"石動山天平寺"に基く。

〒926-0802　石川県七尾市三島町52-2
TEL. 0767-53-0027 　FAX.0767-53-0027

江戸中期に七尾へ移住した初代が商売を手がけ、天保期の3代目は、能登上布の原料を商う「芋粕（おかせ）問屋」を許される。慶応元年に4代目により、現在地において「酒造業」を創業し、明治維新後酒造業を本格化させた。平成9年に新築された本宅主屋は「せがい構造」を持つ七尾町家で、その建築特徴と酒造屋敷独特の空間構成により、平成17年に国の「登録有形文化財」となりました。同社は、七尾の商店街振興会の「語りの部処」にもなっていて、ときどきライブや日本酒カクテルの講習などを行っています。

〒926-0055　石川県七尾市今町15番地
TEL. 0767-52-0120 　FAX.0767-52-7135

大正初期、土地の素封家が酒造りを始め、その後近在の有志を募り大正8年に鳥屋酒造を設立。"わかる人に飲んでもらいたい"をモットーに、コツコツと酒を造り続け現在に至る。

【銘柄の由来】
元歴元年（1184）、宇治川の先陣争いで名を馳せた名馬「池月」が、能登国能登島牧山産との記歴があり、その名声にあやかるべく命名された。

〒929-1715　石川県鹿島郡中能登町一青ケ96
TEL. 0767-74-0013 　FAX.0767-74-1139

能登の霊峰石動山の地下水を仕込み水として醸される能登の銘酒「遊穂」。豊かな雪どけ水が地中深くしみ酒造りに最適な水をもたらしてくれる。良質な水と澄んだ空気はまさにこの地に賜った地の恵みと、能登杜氏の卓越した技によって“旨口本位”の愛すべき酒が醸される。

【銘柄の由来】
造り手が遊び心を持って酒を醸し、米もおおらかに育てられ酒になる。醸された日本酒を飲んで楽しく、会話も弾む。そんな思いを込めて、また地元羽咋がUFOの町であることから「遊穂」と命名。

〒929-0072　石川県羽咋市大町イ8
TEL. 0767-26-2320 　FAX.0767-26-2339
URL:http://mioya-sake.com 　MAIL:mioya@sky.plala.or.jp