弊社は創業天明六年（1786年）以来、良い酒を造るには良い酒米からと考え、自社の田にて独自の酒米「長生米」（大粒で心白がある）を作り、 良い酒を造るため努力しています。さらに、仕込み水は自社地下水（硬水７．６２度）と霊水「清水（しょうず）」の湧水（軟水３．０７度）を使い分けて仕込み、 造りは手造りです。
創業以来、米作りから酒造りと一貫生産している日本唯一の酒造店です。

〒929-0826 石川県河北郡津幡町清水イ122
TEL.076-289-2028　FAX.076-289-4606
URL:http://www.choseimai.co.jp/

金沢の北東部の山林に囲まれ、静かにたたずむ浮屋根土蔵づくりの酒蔵です。 日本でも有数の小さな蔵元で、近隣にのみ製造直販を行っています。 「御所泉吟醸」（旧一級酒）は、本物を追求し、地元産酒造好適米のみを使用、 平均精米歩合を58％とするなど、味、香りを常に追求し、米と自然伏流水が見事に調和したお酒です。

〒920-0813 石川県金沢市御所町イ22
TEL.076-252-5476　FAX.076-251-5068

文政年間（江戸後期）より、 加賀菊酒の本流を極め酒造り一筋に歩み続けた歴史と伝統を持つ酒蔵です。 創業以来ひたすら品質にこだわる酒造りを基本とし、日本酒の醸造に努めています。 古来、酒を飲めば笑門来福、家が栄えるというが、その「栄（さかえ）」を酒名にした誇りが生きています。

本社／〒920-0867 石川県金沢市長土塀3-2-15
事業本部／〒921-8837　石川県野々市市清金2-1
TEL.076-248-2435　FAX.076-248-2436
URL:http://www.nakamura-shuzou.co.jp

福光屋の創業は1625年。金沢で最も長い歴史と伝統を誇る酒蔵です。
豊かな風土と加賀百万石の華麗な食文化を背景に、自然の恵みにこだわる伝統の酒づくりを継承してきました。
創業以来、連綿と受け継がれている「職人魂の酒造り」は21世紀に入り、生産高万石単位では唯一の「純米蔵」として結実しています。

〒920-8638 石川県金沢市石引2-8-3
TEL.076-231-2191　FAX.076-222-3769
URL:http://www.fukumitsuya.co.jp

本能寺の変の翌年（天正11年）神谷内屋仁右衛門が尾張の国より移住、前田利家公専用の酒造りを始め、寛永五年「谷内屋（やちや）」の屋号と「加賀鶴」の酒銘を拝受。以来400余年、 加賀藩の酒蔵として城下町金沢の地酒の伝統を今に伝えています。酒造りは米作りからと考え、ＪＡ金沢市三谷支店管内の14軒の農家と契約栽培した酒造好適米を中心に使用し、酒米の旨味を大切にした味わいを心掛けております。

〒920-0818 石川県金沢市大樋町8-32
TEL.076-252-7077　FAX.076-252-7449
URL:http://www.yachiya-sake.co.jp/